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作者
[贴图]猜猜这是什么?
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这个是我风干两个星期左右的绍兴酱肉,这是蒸之前的状态,颜色要比意大利火腿深。
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作品之外
- (106 Byte) 2010-12-17 周五, 17:56
(817 reads)
wiser56
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头衔: 海归上将
声望: 权威
加入时间: 2005/04/14
文章: 15132
海归分: 1151140
标题:
颜色深是因为
(461 reads)
时间:
2010-12-18 周六, 00:52
没象ITALIAN PROSCUITTO放置时间那么长, 同时用盐+石头把血水都压榨出去..
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[贴图]猜猜这是什么?
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作品之外
- (0 Byte) 2010-12-18 周六, 16:26
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.....
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wiser56
- (9 Byte) 2010-12-18 周六, 02:56
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很像我在西餐馆吃过的一种鹿肉。
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潮州冷
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看着就香
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- (0 Byte) 2010-12-18 周六, 00:12
(333 reads)
这个是我风干两个星期左右的绍兴酱肉,这是蒸之前的状态,颜色要比意大利火腿深。
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作品之外
- (106 Byte) 2010-12-17 周五, 17:56
(817 reads)
颜色深是因为
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wiser56
- (46 Byte) 2010-12-18 周六, 00:52
(461 reads)
颜色深是因为:绍兴酱肉要在纯酱油里,浸泡48小时以上。
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作品之外
- (0 Byte) 2010-12-18 周六, 02:08
(798 reads)
2mm
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wiser56
- (2 Byte) 2010-12-18 周六, 02:56
(363 reads)
洋咸肉
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under2005water
- (21 Byte) 2010-12-17 周五, 17:10
(370 reads)
PROSCUITTO
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wiser56
- (26 Byte) 2010-12-17 周五, 16:35
(448 reads)
可太薄了就没法做汤了.
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under2005water
- (34 Byte) 2010-12-17 周五, 17:14
(481 reads)
那是用来生吃的。
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作品之外
- (0 Byte) 2010-12-17 周五, 17:56
(441 reads)
对. 不过我想试试能不能代替咸肉.
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under2005water
- (12 Byte) 2010-12-17 周五, 21:12
(331 reads)
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