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主题: [健康>财富>美色-5] 日本人寿命的启示

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[健康>财富>美色-5] 日本人寿命的启示

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[健康>财富>美色-5] 日本人寿命的启示 -- 黄金小狼999 - (702 Byte) 2009-5-18 周一, 02:07 (1957 reads)

黄金小狼999
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标题: 吃鱼的学问 (469 reads) 时间: 2009-5-18 周一, 05:36

作者：黄金小狼999 在海归酒吧发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

鱼胆不可随便食用

食用青鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼等的鱼胆后，均有中毒的报道。这些鱼类的胆汁中含有一种胆汁毒素，毒性较大。这种毒素进入人体后，首先损害肝细胞，使之变性、坏死，在它的排泄过程中又可使肾小管受损，引起肾小管的急性坏死，集合管阻塞，导致急性肾功能衰竭。鱼胆毒素不易被加热和乙醇破坏，无论生熟均可使人中毒，而且毒性又异常剧烈，因此切勿食用鱼胆。

建议人们多吃海产品，尤其是富含脂肪酸的海产品，但要避免大型食肉鱼如鲨鱼、旗鱼、方头鱼及国王鲭，因为这些鱼含汞量很高。如果每周吃鱼超过两次，应该注意吃不同的鱼，以便减少接触污染的几率。

多吃深海鱼类，如鲑鱼、鲭鱼、鲨鱼等。

美国食品专家已确认，至少有４种海鱼应在孕期禁食之列，即鲨鱼、旗鱼、大西洋马鲛和方头鱼，症结在于这些海鱼体内的重金属汞（俗称水银）含量高，足以损害胎儿的神经系统。

河鱼很容易受到污染,要尽量多吃海鱼,如稻田或者紧靠稻田的塘、堰养殖的鱼,工厂附近水域里的鱼.

咸鱼也要少吃.

没有经验的人，绝不要吃河豚，因其含有的河豚毒素及河豚酸均可使人中毒致死。

四类人不宜吃海鱼处在不同时期的人要选择适合自己体质的鱼类产品，比如孕妇、计划怀孕女士、正在哺乳的女士以及婴幼儿，最好不要食用金枪鱼、牡蛎、海鲈、梭子鱼等水银含量过高的海洋鱼类，可以选择一些营养丰富的淡水鱼。

没有鳞的鱼胆固醇高这个归纳不够全面。的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼胆固醇含量较高，但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高，带鱼与有鳞的草鱼、黄鱼、鲳鱼、鲈鱼等胆固醇含量相当。

另外要将鱼的内脏清除干净，彻底消除隐患。以金枪鱼为例，内脏去得不彻底，常可产生一种称为组胺的毒素，同样可诱发强烈的过敏反应。

最后来一个故事:

吃鱼防衰老德国历史上有位很出名的宰相叫俾斯麦，他长年暴饮暴食，又过量吸烟，在他68岁时，身体已衰弱不堪，满脸的皱纹，眼珠混浊无光，好像死神在向他招手。可是后来他听了医生的话，每天食用鲱鱼，不久，奇迹出现了：他皮肤红润、眼睛明亮、精神饱满，一直健康地活到83岁。

作者：黄金小狼999 在海归酒吧发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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