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[原创]买菜（感叹自己原来可以如此啰嗦……）

沙妙
[博客]
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头衔: 海归中将
声望: 权威

加入时间: 2005/06/29
文章: 6745
来自: 上海（一半时间在天上）
海归分: 562989

标题: [原创]买菜（感叹自己原来可以如此啰嗦……） (1923 reads) 时间: 2007-6-20 周三, 00:57

作者：沙妙在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

我似乎是生来就会买菜，和我一样的同龄人，大多不会去忍受菜场里的吆喝声和气味等等，所以我想在这里分享一下买菜的乐趣。

我家附近有个菜场，菜场内部其实是井井有条的，每个区域都分得很清楚，菜场外面常常也有不少游击菜贩，在他们那里买几次菜后，觉得还是菜场里的菜好些，可能进货的渠道还是不一样，各自选择的菜色也不一样。

比如最近一次，我在飞航班前赶到菜场买了两根黄瓜，准备当作水果吃，我买的时候没有注意价格的区别（这些黄瓜比较贵，卖两块五一斤），等我到了日本把黄瓜洗净了生吃时，发现这是我这辈子吃到的最最好吃的黄瓜，非常非常的脆，而且是放得久些也还能保持脆嫩……
这样的黄瓜在外面的摊位上是买不到的，超市里的有机黄瓜，估计价格远远不止两块五一斤，而且可能还没有这样的黄瓜好吃。

在菜场买菜还可以学到很多东西，比如摊主会很主动的问你：“要买点什么啊，这里有米茜，很嫩的！回去用蒜泥一炒就是一个菜。”说着拍一下前面一小把一小把捆扎好的，看上去很羞涩的绿叶菜。这样，你于是明白了这种菜叫做“米茜”，同时也知道了这样的菜一般是怎样的做法。

摊主对自己摊位上的菜的做法了如指掌，一般情况下会很乐意传授给顾客的，看到我冥思苦想的时候，会开导开导：“清炒也可以，加点肉丝炒也可以，炒墨鱼……看你喜欢吃什么口味的了，炒粉丝，炒干丝……”呵呵，瞧，在她的怂恿下，我忍不住又买了把芹菜。

去菜场时，如果衣着光鲜，大多会被人宰，不过在固定的摊位，摊主可能更愿意争取固定的客户。有次买菜的时候遇到个摊主很和气，买完了菜想买葱，结果她塞我一把说是免费的，让我对她倍增好感，以后只要她的摊位上有的菜，我就不去别处买了，彼此之间也省掉了讨价还价，她也会给我一些特别优惠。

啊，那黄瓜就是在她那里买的，可能整个菜场仅此一家有进这样的黄瓜。她这里还有卖连在枝条上的一整串儿的小番茄，就象小巧的灯笼一般，非常可人，我在美国的超市里看到过，有要购买的冲动，被价格吓唬住了，忘记具体的价格了，总之是非常非常的贵……而这里的价格可能只是美国的十分之一。我买了一串回家尝尝鲜，嗯，有股久违了的清香，吃口也很好，回味无穷。这样的黄瓜，这样的番茄，都应该是生吃的，它们都是来自大自然的馈赠，做菜的话有些暴殄天物了。

我买过一两次配好的菜，那些菜回家起个油锅一炒便可，但总觉得那样的做法太缺乏创造力，而且那些菜不一定新鲜，但些小店面里也有卖一些大大小小的各色丸子，挺不错。我发现其中有一家的老板是个苏州人，开口闭口一口苏州话，让人感觉很亲切很新鲜，他那里有种自家做的鱼丸非常好吃，下水一煮就熟，容易入味，而且非常细嫩，于是下一次买丸子时又去找那家店面；可惜忘记具体位置，也忘记摊主什么模样了，找来找去，把那几个摊位的老板都瞪得莫名其妙，我后来找到了那一家苏州人开的店，盯着那老板的脸仔细瞧，瞧得他汗毛都快竖起来了，说了句软绵绵的国语：“你要什么啊？！？！？”说完了又补上一句苏州话：“内要低啥啦？！？！？”我一听，大喜：“来，给我称点鱼丸！”哈哈！

买完了菜出来，街角顺带买把花，回家先把花修剪了插上，然后净菜做饭，有意思吧。

菜场里面大多是中年人和老年人，年轻人非常少见了，难得的几个都是陪着父母来买菜的，大多年轻人在菜场里面会很茫然，无所适从，除了挨宰，还会被菜贩子瞧不起。我亲眼看到过，正挑着蘑菇呢，来了个姑娘在我身后指这芦笋问：“这个是什么呀？”那个精明的摊主嘲讽地笑着：“这个叫芦笋，要不要买一把，我帮你拣拣吧，保证帮你拣得很嫩嫩的……”那MM摇摇头走了，摊主看着姑娘走远，还在那里笑呢，她可能觉得年轻人来菜场买菜本来就是一件很可笑的事情吧。
还有不认识小黄鱼的，上来就问人家：“这是什么鱼？”小贩说是小黄鱼，卖五块钱一斤。这厢开始很不自信地讨价还价起来了，小贩说：“这是这菜场里最便宜的了，别的要卖￥#％@呢！”这时，买的人又忘记了，再问一遍：“这是什么鱼？”……很好玩啊，最后一条鱼没买，“这是什么鱼。”一共问了三遍……不过这些人都算好的，至少他们和我一样，在学习。总比在家里什么都不干还挑三拣四的要好许多。

写完了，发现不能看，否则能把我自己笑死，怎么会有我这样的琐碎又啰嗦的人呢，为什么啊？为什么？！？！？
不行了……笑死了……

作者：沙妙在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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