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主题: 那遍布世界角落的中餐馆，是五千年中华文化的使者吗？（附照片）
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作者 那遍布世界角落的中餐馆，是五千年中华文化的使者吗？（附照片）   
董洁林
[博客]




头衔: 海归准将

头衔: 海归准将
声望: 专家

加入时间: 2009/05/15
文章: 2117
来自: 美国硅谷
海归分: 117262
文章标题: 那遍布世界角落的中餐馆，是五千年中华文化的使者吗？（附照片） (4303 reads)      时间: 2009-11-06 周五, 15:32
  
作者：董洁林 在 海归茶馆 发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

“今天我们来到了非洲西部的一个叫Ghana的国家的一个偏僻的小镇，名字也叫不上。可是不远处，一块招牌让人亲切：湖南饭店。我和同学们都很高兴能吃上可口的中国饭了。当地的导游说，开餐馆，是中国人的外交方式之一。在我旅途经过的国家一些不知名的地方，常常会意外地看到一家孤零零的中餐馆。妈妈，你是不是也同意，那遍布世界角落的中餐馆，是五千年中华文化的使者？”

这是我儿子从Ghana寄给我的一张明信片的文字，原文是用英文写的，我按他的大概意思翻成了中文。儿子是大学三年级的学生，这个学期加入了学校的一个环球学习项目。数百学生和教授乘坐一艘游艇，环游世界，4个多月的时间，将走访二十多个国家。每到一处，他都会给我寄一张明信片，告诉我沿途风情，再顺便要点零用钱。

他的话让我深思：那遍布世界角落的中餐馆，你们真是五千年中华文化的使者吗？我也去过世界很多地方，的确，还真想不起来在哪里会找不到中国餐馆。可是，我从来没有从这个角度去审视过中餐馆的“文化价值”。

家门口的旧金山市的唐人街中餐馆林立，价廉物美，以广东老乡为主，是本地人和游客的喜爱之地。旧金山的唐人街是美国最早最原始的华人居住地，1849年加州淘金热开始的时候，华人就来到了旧金山，真正找到金子的人很少，倒是不少人靠祖传的做饭手艺生存下来，也可能有人发了点小财。即使在后来美国排华的百来年岁月中，这里的华人靠着这些小饭馆和洗衣房，顽强地生活了下来。

记得二十几年前第一次去西班牙，在马德里的一个角落，我们找到了一家中餐馆。老板是个二十岁刚出头的小伙子，浙江青田人，比当时的我们小一、两岁。他热情地招呼我们，知道我们是穷学生，特意为我们减价，他很同情地说对我们说：“你们这么老了还在念书，太不容易了……”其实当时我们还是未婚青年，而他已经是两个孩子的父亲了。最后他执意要带我们到他们居住的地方，说是如果在马德里没地方落脚，就和他们挤一挤。我们一方面盛情难却另一方面也好奇，就随他去他们的家看了看。那是一套两个房间的小套间，餐馆的大厨和三个小工一共四个人挤了一间，都是地铺。另外一间由这个小老板、他的妻子和两个孩子住，房间的一角地上放了个大床垫，没有别的家具。还真的不知道往哪里挤呢。谢过了他们的盛情，我们又上路了。

十几年前第一次去意大利，吃了一个星期意大利的美食之后，心里暗暗盼望着能吃上一顿中国饭，但都由于时间太紧张没时间去找中餐馆。那一天应该是在Tuscany地区的一个小城，在外边逛了一天，又累又饿，天也快黑了。走在小城古老的巷子了，突然远处出现了几个红灯笼，透出柔和的光芒。我们一行人加快了脚步，鱼贯而入。热情的老板娘溜溜的一口北京话一壶中国茶，手脚麻利的厨子迅速端上的一道道中国菜……什么叫宾至如归？如此而已。

去年去哥斯达黎加，我们住在一个叫Papagayo的半岛上，大概半小时的车程有一个小镇叫Guanacaste。驻地的服务人员告诉我们镇上有一家“著名”中餐馆，我们就兴冲冲地开车去了。从外表来看那里不像中餐馆，走进餐馆看还是不像中餐馆。一个貌似华人的女孩子迎上来安排我们坐下，一问是老板的女儿，不会说中文。她笑眯眯地从厨房把他哥哥叫了出来，一个黑壮的年轻人，也不会说中文。哥斯达黎加的官方语言是西班牙语，我们不会说。那女孩子的英文还可以说几句，于是我们就用英文交谈。

他们家大概是19世纪中期来到中南美的，已经好几代人了。那时候，有很多中国人被当成苦力（也就是奴隶）贩卖到了中南美，在海上被虐待几个月，几乎30%-40%途中就死了，然后被丢进了大海。上了岸的人，由于残酷的劳动和陌生易病的环境，一、两年之内又有30%-40%的人死去。九死一生能活下来的除了顽强只能说是命大了。

过了一会，女孩的哥哥回家又把他们的父母还有几个亲戚都叫来了，乐呵呵的一大家子，看见我们像看见久别重逢的亲人一样。可是他们都不会说中文，过来只为和我们这些从远方的家乡来的人打个招呼，一切都尽在那由衷而灿烂的笑容里了。

我想，这家子最先来到这里的那位已经不在人世的老爷爷，该是一个怎样的强者，能够忍受那么多的苦难，不仅自己存活了下来，还在这么一个遥远的地方开枝散叶？还有这家子的那位已经不在人世的老奶奶，又是怎样的一位奇女子，当时来到这里的中国男人不多，女人更是凤毛麟角，她是如何来到了这里？又演绎了一个什么样的故事？

我们说着笑着比划着，菜肴端上来了。这“中国餐馆”上的好像不是中国菜，至少不是我家乡的菜。可是这是一顿多么可口的饭菜啊，鲜活的哥斯达黎加海鲜，热情诚恳的老乡。

儿子说的也许有几分道理。至少，这些由于各种原因散落在世界各地的中国餐馆，是我的胃最愿意朝拜的“使馆”。而这些殷勤的乡亲们，他们用自己的勤劳、智慧和善良，除了为自己的温饱赢得一片生存空间，他们也像风儿承载蒲公英轻柔的花絮一样，身上默默地承载着各式各样的中华文化传遍世界。


这就是Costa Rica小镇的中餐馆，不像典型的中国餐馆吧？

sea food
这道海鲜好像也不是中国菜，肯定不是我家乡湖南菜。

Crab
这道螃蟹做法很简单，也就是黄油蒜蓉焗了焗。可是老实告诉你，这是我此生吃过的最棒的螃蟹了。





作者：董洁林 在 海归茶馆 发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com





上一次由董洁林于2009-11-06 周五, 22:15修改，总共修改了2次



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