海归论坛 :: 阅读主题 - 『原创』也来想当年：我的酒吧生涯（六）

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#1: 『原创』也来想当年：我的酒吧生涯（六） (2501 reads) 作者: 有尘有土, 来自: 上海

时间: 2005-1-22 周六, 01:18
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作者：有尘有土 在海归酒吧发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

商业社会最显著的标志之一是价格，
不过我们身边却存在着很多不清不楚不明不白的价格，
首当其冲的就是服务业了，
因为他们出售的是服务，
换言之，
他们卖的是“专业”。
每顾客都可以有一套自己独特的“专业诠释”理念，
我们也常常听到看到一些不同的服务质量规范，
因此我们会不自觉的认为服务业标准和素质参差不齐，
我觉得这里头真正作怪的还是“价格”因素，
简单的说就是你出多少钱得到多少服务~
“你在酒吧得到的每一个微笑都是有标价的！”

俺们这个民族由很早起就深知这个道理了，
否则“打赏”“叩劳”“买酒钱”这么俚语是怎么来的？！
后来因为种种原因，
不流行、不提倡了。
Look，
最近它又回来了~
它现在有了一个专属名词——小费。

虽然它是群众所喜闻乐见，
但老板和老板身上的“膏药”对它戒心重重，
老板怕的是服务的“双重标准”，
“膏药”怕的是窝里“分赃不均”。
“也罢，把身上口袋都缝上，一了百了”
从此口袋在菁英会正式成为历史名词。

“天下有没有口袋的侍者却没有不收小费的酒保！”
酒师傅是宁死不做顺民的主，
从来不把疾风骤浪放在眼里，
他最厉害的地方是天塌下来也砸不到他身上，
谁叫他有个助手呢~
一些客人临走的时候将小费留在吧台上，
在“膏药”还没发现前它们已经被我“擦到”垃圾袋里了，
打烊后我会主动要求负责“垃圾处理”，
事实上我确实“处理”的很好！

吧台后面只有酒保吗？
错了，
这里还有一个极其重要的岗位——“Casher”
我们习惯上称之为收银员或账房先生，
不过菁英会的“账房先生”是一个20不到的小姑娘，
她的名字叫“史努比”。

其实“上面”并没有完全断绝服务小费，
史努比的一份日常工作就是将客人的“不要找了”按人头平均分配，
也因为如此史努比一直关注着我对垃圾处理的热诚。
酒师傅觉得多一事不如少一事，
所以我很快就得到了一个新的指令：“招安”

一提到“招安”，
这“弼马温”就自己走进俺的脑子里，
策反“国军”将领的故事比比皆是，
谁能告诉我怎么策反一个20不到的“史努比”啊？~

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如果你有别的更好玩的故事，
请到海归酒吧来把酒共叙，
不醉无归！

作者：有尘有土 在海归酒吧发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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