[贴图]年菜系列：熏鱼
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#1:
[贴图]年菜系列：熏鱼
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作者:
作品之外
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时间: 2011-1-31 周一, 02:16
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作品之外
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发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
熏鱼的手法是中国菜中冷盘的一种做法：油炸浸卤。
鱼炸透后立马浸入冷却的卤料中，不但味道可以很快渗透进去，而且表皮也不会太硬，还会有点起皱，美观口感也不错。
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