海归论坛 :: 阅读主题 - 酒吧说酒

论坛首页 | 排行榜 | 在线私聊 | 专题 | 版规 | 搜索 | RSS | 注册 | 活动日历


主题: 酒吧说酒 - 威士忌一般知识

海归论坛首页 -> 海归酒吧焦点讨论 | 精华区 | 嘉宾沙龙 | 白领丽人沙龙

分屏

表形显示

阅读上一个主题 :: 阅读下一个主题

作者

酒吧说酒 - 威士忌一般知识

但求最好
[博客]
[个人文集]

头衔: 海归少将
声望: 讲师

加入时间: 2004/04/25
文章: 1567

海归分: 240711

标题: 酒吧说酒 - 威士忌一般知识 (2621 reads) 时间: 2004-10-27 周三, 05:56

作者：但求最好 在海归酒吧发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

威士忌（WHISKY）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸瘤酒。

威士忌又可主要分为苏格兰威士忌和美国威士忌两类，另外还有小的，如爱尔兰威士忌。

美国威士忌称为“波本”威士忌。波本（BOURBON）是位于美国肯塔基州内的一个县城，该处是美国最先使用玉米做原料酿造出威士忌的地方。波本威士忌，酒精含量为40％－50％，必须选用至少51％的玉米作为原料酿造而成，采用连续蒸馏两次的方法酿造而成，必须在新制的烘烤过的白橡木桶内蕴藏两年以上。

目前世界上最流行的，牌子最多的是苏格兰威士忌。根据国际法，只有在苏格兰境内蒸馏和醇化的才能配为苏格兰威士忌。所有苏格兰威士忌均以三种天然原料酿制而成：谷物、水和醇母，需经历最少3年的醇化过程。苏格兰威士忌的原料至少60％是来自于谷类，而其余部分则被加入麦芽。加入的麦芽是酿制威士忌的关键，各个酿酒商以此来达到其威士忌在口味方面的平衡，从而产生其独特的香味。

熟练的调酒师能够把50多种不同风味，不同年期的威士忌昆和得恰至好处，今每种威士忌的独特长处极迟发挥，幻化出酒质完美的苏格兰威士忌。

苏格兰威士忌又分为纯麦芽和掺杂两种，纯麦芽威士忌仅以大麦芽酿成。另一种是混合威士忌，以各种大麦和谷物苏格兰威士忌混合调配而成。

由于威士忌酒液经蒸馏后，会被注入橡木桶等后醇化；经过时间的洗礼，谷物的特点和橡木的色泽使每瓶威士忌均别具特色。

所有威士忌均需经历最少3年的醇化过桶等后醇化过程。实际上，大部分苏格兰威士忌均较其所示年份被醇化了更长的时间。

威士忌瓶上的印有年份，表明了酒液在橡木桶中醇化的时间。威士忌的价格与“年份”成正比。威士忌年份是威士忌定价的一个重要因素，年份越是久远，越是醇化，售价也越高。

作者：但求最好 在海归酒吧发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

相关主题
【今日感慨之二】希腊美食，意大利红酒，苏格兰威士忌，法国白兰地，德国战车，...	海归商务	2011-2-09 周三, 04:06
【酒浅义深】掌柜的示范威士忌的玩法	海归酒吧	2004-10-31 周日, 04:43
值到爆---饮杯苏格兰威士忌先	海归茶馆	2017-2-14 周二, 18:44
[分享]有没有出过国喜欢喝威士忌的25-29岁的男的？急找。	海归酒吧	2010-8-16 周一, 15:42
[贴图]品尝苏格兰威士忌	海归风情	2006-2-18 周六, 14:45
抽象的话题-包博孙子的新家装修(6)-中西合璧-藏在书房里面的威士忌	海归论坛	2004-12-06 周一, 20:29
[转帖]斯威士兰芦苇舞蹈节，处女裸聚，国王选妃（慎入）	海归酒吧	2008-9-02 周二, 17:39
莫桑比克，斯威士兰，还有南非（长颈鹿照片）	行行摄摄	2008-8-07 周四, 13:31

返回顶端

酒吧说酒 - 威士忌一般知识 -- 但求最好 - (761 Byte) 2004-10-27 周三, 05:56 (2621 reads)

Two thumbs up! 本酒吧的扛鼎之作！建议永久置顶！ -- 愚二 - (0 Byte) 2004-10-28 周四, 00:22 (286 reads)

酒吧说酒 - 纯麦芽威士忌实用指南 -- 但求最好 - (323 Byte) 2004-10-27 周三, 13:09 (603 reads)

看你怎么喜欢，给你个连接。 -- 翠花 - (20 Byte) 2004-10-27 周三, 17:35 (648 reads)

哟。翠花MM也来了，long time no see。谢谢。你也好这一口？ -- 但求最好 - (44 Byte) 2004-10-28 周四, 01:43 (371 reads)

从来没有喝过一口。看到你的帖子，突然想起原来去玩的时候，路过Dalhinnie,看见每个人都买，俺也就买了一些。谢谢你的帖子，俺有了基本常识。 -- 翠花 - (0 Byte) 2004-10-28 周四, 17:54 (292 reads)

蛋球喝苏格兰威士忌的时候穿Scottish kilt 的样子真 -- Manchester Tina - (15 Byte) 2004-10-27 周三, 09:38 (442 reads)

真急人。您噎着了？实在不行的话，我只好牺牲自己，给你做个人工呼吸。 -- 但求最好 - (0 Byte) 2004-10-27 周三, 12:16 (361 reads)

千万不要！ -- Manchester Tina - (15 Byte) 2004-10-28 周四, 03:13 (364 reads)

心急如焚，还是欲醉欲仙？刚开个头就要死了，后面的工作如何展开？ -- 但求最好 - (0 Byte) 2004-10-28 周四, 03:32 (328 reads)

当然是心急如焚， -- Manchester Tina - (20 Byte) 2004-10-28 周四, 04:07 (351 reads)

好。主动热情，积极进取。好学生。 -- 但求最好 - (29 Byte) 2004-10-28 周四, 06:31 (334 reads)

你在说什么？我在说逃走，你说主动热情 -- Manchester Tina - (22 Byte) 2004-10-28 周四, 06:42 (353 reads)

往哪里逃？出不了我的手掌心。 -- 但求最好 - (21 Byte) 2004-10-28 周四, 07:45 (357 reads)

这种高潮我不要， -- Manchester Tina - (24 Byte) 2004-10-28 周四, 08:16 (377 reads)

哼。现在不要，以后想要都不一定有。不要后悔哟。 -- 但求最好 - (0 Byte) 2004-10-28 周四, 11:31 (347 reads)

有时限的。 -- Manchester Tina - (0 Byte) 2004-10-29 周五, 03:02 (332 reads)

要只争朝夕啊。38年弹指一挥间。到那时，怕是我心有余力不足，怕是你连那份心都没了 ;-) -- 但求最好 - (0 Byte) 2004-10-29 周五, 03:29 (283 reads)

蛋球喝苏格兰威士忌的时候穿Scottish kilt 的样子真 -- Manchester Tina - (15 Byte) 2004-10-27 周三, 09:38 (287 reads)

酒吧说酒 - 皇家礼炮50年 - 号称是世界上最完美、最珍贵的苏格兰调和威士忌 -- 但求最好 - (329 Byte) 2004-10-27 周三, 09:01 (664 reads)

照片在此。 -- 但求最好 - (124 Byte) 2004-10-27 周三, 09:03 (561 reads)

这酒不是拿来喝的, 看看都舒筋活血. -- JackNJ - (0 Byte) 2004-10-27 周三, 11:03 (272 reads)

5555。。俺是穷人家小孩，喝不起 -- 野猫拍黄瓜 - (0 Byte) 2004-10-27 周三, 09:07 (276 reads)

酒吧说酒 - 苏格兰混合威士忌实用指南 -- 但求最好 - (489 Byte) 2004-10-27 周三, 06:22 (741 reads)

请问straight up何解? -- antares - (0 Byte) 2005-8-30 周二, 02:19 (251 reads)

小小的补充 -- 野猫拍黄瓜 - (109 Byte) 2004-10-27 周三, 06:39 (508 reads)

是的是的。把Dewar's给漏了。感觉好像它比较偏重20多岁年轻人的市场。 -- 但求最好 - (35 Byte) 2004-10-27 周三, 06:44 (439 reads)

但兄怎么没介绍一下Macallan,Glenlivet等single malt的东西？ -- 野猫拍黄瓜 - (0 Byte) 2004-10-27 周三, 06:55 (356 reads)

这single malt是俺的最爱。下一篇就要讲到了。容俺喘口气，喝一杯先 ;-) -- 但求最好 - (0 Byte) 2004-10-27 周三, 06:59 (346 reads)

Single Islay Malt, Single Highland Malt and Single Malt 有区别吗？ -- 翠花 - (67 Byte) 2004-10-27 周三, 17:26 (439 reads)

哈。翠花MM果然有料。下次去上海，一定找你。不醉不归。 -- 但求最好 - (54 Byte) 2004-10-28 周四, 01:50 (350 reads)

酒吧说酒 - 美国威士忌实用指南 -- 但求最好 - (179 Byte) 2004-10-27 周三, 06:05 (491 reads)

显示文章:

海归论坛首页 -> 海归酒吧焦点讨论 | 精华区 | 嘉宾沙龙 | 白领丽人沙龙

所有的时间均为北京时间

您不能在本论坛发表新主题, 不能回复主题, 不能编辑自己的文章, 不能删除自己的文章, 不能发表投票, 您 不可以 发表活动帖子在本论坛, 不能添加附件可以下载文件,

热门标签

更多...

论坛精华荟萃

更多...

博客热门文章

更多...