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主题: [继续革命系列] 帮厨记---几个哥们儿一起做麻辣水煮鱼

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[继续革命系列] 帮厨记---几个哥们儿一起做麻辣水煮鱼

strongwill98

现已禁止

头衔: 海归少校

性别: 性别:男

年龄: -503
加入时间: 2006/05/24
文章: 324
来自: Santa Clara/LA/San Diego/Beijing/Shanghai
海归分: 13156

标题: [继续革命系列] 帮厨记---几个哥们儿一起做麻辣水煮鱼 (2135 reads) 时间: 2006-10-29 周日, 09:42

作者：strongwill98 在小草乐园发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

周五晚上，大家聚会。决定自力更生，自己动手做川菜。买了两大条活鱼，还有新鲜蘑菇。还买了一大桶PARTY专用生啤，五升的HEINEKEN。我和HENRY合作，负责麻辣水煮鱼。

鱼在超市已经被粗处理过。我先把鱼的鳍尾剪掉 (从KC教主那里借来的剪子)。小贴士：本来用刀剁，弄得很狼狈；用剪刀剪则很顺利。然后去鳞。因为超市去鳞去的不干净。

找了把王麻子菜刀(KC教没有菜刀)，把鱼剁成块儿。我手劲儿大，三下五除二，两条大鱼成了一盆儿新鲜鱼块儿。(以后谁烤香草蛋糕要是需要帮忙干点儿力气活儿，我肯定行)。

HENRY负责调汤，切蔬菜等事儿。照着菜谱，一丝不苟。比如说，上面说要加水750克。把我们这两个清华出来的实干家都难住了：没有小称！要是小草斑竹能把小称借给我们就好了。最后想了个简单的测量法，用两瓶500克的依云矿泉水，解决问题。(你们猜一猜！特别简单的方法)

先把鱼头放进去，煮三分种。然后是其他鱼块儿。直到煮熟为止。

出埚了：热气腾腾一大盆儿。尝尝，味道很地道的说。那种感觉，比我在北京沸腾鱼香吃的还要好。

好，干杯！ CHEERS！！！

作者：strongwill98 在小草乐园发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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